美国圣诞节吃什么食物

2020年11月5日美国圣诞节吃什么食物已关闭评论 7
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美国圣诞节吃什么食物

1、【Roast Turkey】必点的Main Course和它的好搭档

在英国的传统中,圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。在很久很久以前,其实英村人圣诞节都是吃烤鹅的。然而,在十六世纪,火鸡传入了英国,成功替代了鹅成为了圣诞节每家每户必吃的食物。通常英国人会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草,这样烤出来的火鸡香味扑鼻,让你闻了就终身难忘。如果说一顿圣诞大餐没有了烤火鸡,那么对很多人来说就不算过了圣诞节,可见烤火鸡在他们心中的地位了。

2、【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜

传统的圣诞大餐一般分量是相当大的,因此英国人倾向于选择比较light的熏三文鱼作为前菜。通常三文鱼的料理方法都比较简单,而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法,尤其是来自于苏格兰的三文鱼,仅需要一点点调味料就十分美味。通常超市里卖的Smoke Salmon味道还不错,虽然有点偏咸,但是配上牛油果吃真是风味无穷哦!

3、【Mulled Wine】暖洋洋的热红酒

热红酒(Mulled Wined)是欧洲一种非常传统的热饮,最先从德国流传起来,在圣诞前后为人们所饮用。这种酒不光在圣诞集市有出售,很多欧洲人也会在家自己制作。几个朋友聚在一起,在家悠悠地喝着热红酒,聊着这一年经历的事儿,绝对是一件无比温暖的事儿。柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈浓。

4、【Eggnog】后劲十足的蛋奶酒

17世纪被英国人发明的蛋奶酒,可以说是最具有圣诞气息的饮料了。因为制作蛋奶酒需要新鲜的牛奶和白兰地来冲调,可是那个年代又没有冰箱来冷冻和保鲜,只有农场主和有钱人才能购得鲜牛奶来调制蛋奶酒,所以蛋奶酒一度只能是英国中产阶级以上人群的节日饮品。除了用白兰地做底,根据不同人的口味,也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美国的话,为了讨女生的欢心,很多人喜欢用朗姆酒Rum做底酒,所以美式Eggnog甜味会更浓一点。

5、【Mince Pie】伪装成肉馅派的水果派

这个派是英国圣诞期间传统的小点心。Mince Pie,肉馅派?嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie确实是用肉馅、牛脂、各种水果和香料。但发展到今天,很多时候肉馅已经变成了水果馅,包括葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等等,而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类。虽然Mince Pie的“内部结构”发生了变化,但是传统的外观还是保留下来了:正统的Mince Pie上都有星星烙印,象征着曾经引领了东方三博士找到刚降生于世的基督的星星。Mince pie趁热吃是最美味的,如果你还想来点不同的滋味,就在上面浇上同样是圣诞期间特供的白兰地味奶油(Brandy Cream)或者调味汁(Brandy Sauce),味道很独特哦。

6、【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁

看到这个名字,想必很多童鞋想到的都是我们吃惯了的鸡蛋布丁。然而这个Christmas Pudding虽然名字和布丁有点联络,吃起来却是蛋糕的口感哦。圣诞布丁是英国最具代表性的圣诞食物之一了!主材料仍然是干果和香料,不过特别的地方在于,它们都是用酒浸过的哦!所以一打开盖子,通常闻到的都是浓浓的酒香味,而不是鸡蛋味。这个个头很大、分量很重的圣诞布丁,通常会在圣诞前一个月全家一起开始制作哦。大家一边顺时针地搅拌面团,一边祈祷并许下自己的愿望,是不是很温馨很有爱呢?而且,通常自家制圣诞布丁时,还会埋入一枚硬币(或者其他寓意的小东西),谁吃到就会被保祐来年的好运和财气。这样的习俗,就跟咱们国家北方在春节时全家团聚一起包饺子,并会时不时塞上硬币或红枣的做法一模一样。虽然咱们在英村没法跟家里一起包饺子,技术所限也没法自己做个Christmas Pudding,不过从超市买上一个,和好朋友一起吃还是可以滴!吃完圣诞大餐后一起分享一个Christmas Pudding,多么其乐融融!

美国圣诞节吃什么食物

美国圣诞节大餐吃什么

前菜:塔马利Tamale

塔马利最早来自墨西哥,现在已经成为美国的圣诞节菜单中的传统项目。塔马利更准确的翻译应该是玉米粽子,主料是粗玉米粒,包裹着牛肉、鸡肉或蔬菜,外面由玉米叶或香蕉叶包裹,吃的时候内馅的汤汁会渗入玉米面,还能闻到粽叶的阵阵清香。

前菜:牡蛎浓汤Oyster Stew

圣诞节的汤品选择中最传统最常见的就是牡蛎奶油浓汤。它的制作非常简单,就是将牡蛎在奶油和黄油中慢煮,将牡蛎的鲜味熬入汤中。用这道汤品作为圣诞大餐的第一道开胃菜是最合适不过的了。

主菜:填馅烤火鸡Stuffed Turkey

就像中国人过年要吃饺子一样,火鸡几乎是圣诞大餐的代表,这个习俗已经延续了300多年,比美国历史更悠久。火鸡中填充的馅料一般是面包干、肉糜或洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜。火鸡象征着丰收和团圆,给了圣诞节一个美好的祈愿。

主菜:圣诞火腿Christmas Ham

作为主菜的另一个选择,圣诞火腿也是圣诞大餐中的明星。圣诞火腿多用整只火腿烤制,酱料的选择有很多种,吃的时候一片片切下。它的制作方法相对简单,即使初学者也可以轻易上手,是新手厨师准备圣诞大餐时的最佳选择。

主菜:顶级牛肋排Prime Rib

以牛肋排来作为圣诞大餐的主菜,是一种较为奢侈的选择。与平时吃煎牛排不同,圣诞大餐讲究的是与家人共享美食的团圆气氛,所以牛排也多用烤箱大块整烤,吃的时候再一片片切开。

配菜:蔓越莓酱Cranberry Sauce

到了圣诞节,就是蔓越莓果酱最盛行的时候了。蔓越莓酱味道酸中带一点甜味,很多国人把它当做是涂抹面包用的甜酱。其实,对美国人来说,这种酸甜口味的酱汁与肉类是最搭的。圣诞大餐中,蔓越莓酱一般用来搭配火鸡肉,有时也会搭配鸭肉或火腿肉食用。

配菜:馅饼Pie

馅饼,又叫“派”,是美国人最爱的食物之一。派的种类很多样,可以是水果、奶油的甜派,也可以是肉类、蔬菜做的咸派;既可以当佐餐的配菜,也可以是餐后甜点。制作方法也非常简单,一块派皮上整齐地排满调过味的馅料,放入烤箱烤制到派皮金黄,一只喜庆而美味的派就做好了。

配菜:土豆泥Mashed Potato

土豆泥也是圣诞大餐中经常会看到的角色,因为它的廉价、方便和美味,它常常出现在各种菜单当中。要在家里制作土豆泥非常简单,几乎可以说是零失败率的百搭菜品。

甜点:圣诞布丁Christmas Pudding

圣诞布丁又叫李子布丁,因为是圣诞节的专属甜品而得名。这种布丁最早源于英国,由英国早期移民带入美国,也成为了美国的圣诞代表食物之一。

虽然叫布丁,但是这种布丁与国人平时印象里类似果冻的布丁很不一样,口味上更类似于湿润的蛋糕。传统的圣诞布丁用羊油制作(现一般用黄油),加以面粉、面包片、红汤、酒和各种干果蒸烤而成,保存时间很长,甚至可以留到复活节的时候继续食用。

甜点:柿子布丁Persimmon Pudding

柿子布丁类似于英国的圣诞布丁,是美国在圣诞节期间的专属甜品。这种布丁同样用水浴炉子烤制,保持了布丁的湿润,一般配以冰淇淋、卡士达酱或奶油一同食用。

甜点:巧克力软糖Chocolate Fudge

巧克力软糖是一种甜度很高的糖果,售卖时一般都是很大一块,吃的时候可以切成小块。这种糖其实平时也可以吃到,但因为其甜蜜幸福的滋味,让美国人很愿意在圣诞节的时候也来上一块。

甜点:圣诞饼干Christmas Cookie

圣诞饼干就是普通的黄油饼干或者姜饼做成小人、圣诞树、圣诞花圈等圣诞造型。一般家里的主妇们会在圣诞节来临之前准备好这些饼干胚子,然后和家庭成员们一起用霜糖、奶油来装饰点缀这些饼干,享受家人团聚乐趣的同时也充满了节日的欢乐气氛。

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