佛手瓜为什么容易致癌

2020年10月14日 评论 3

佛手瓜为什么容易致癌

佛手瓜是不会致癌的,这种说法也没有什么科学依据,要知道适当食用佛手瓜可以起到保健作用,因为佛手瓜中钙含量很多,而且蛋白质也比较丰富,还有维生素、矿物质等,心血管疾病患者非常适合食用佛手瓜。

佛手瓜是非常绿色天然的一种葫芦科植物,平时可以被人们作为蔬菜来食用,营养价值非常高,而且它的口感也特别好,经常吃佛手瓜的话对于身体健康是有帮助的,有些人说佛手瓜致癌,这种说法严格来说是错误的,因为佛手瓜蔬菜不会对人体造成伤害。如果非要说佛手瓜致癌的话,那么肯定是那种腐烂了,发生了变质的佛手瓜,这种变质后的佛手瓜会产生一些致癌物质,如果长期使用的话确实会致癌。

佛手瓜为什么容易致癌

佛手瓜的营养价值

佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多,山东沂源为全国最大的佛手瓜生产基地。

佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。

佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

前几年谣传香蕉致癌,使蕉农损失巨大,真叫缺德!后来又谣传佛手瓜致癌,致使许多人毁掉瓜秧,不再栽种,使得这一高产的药食两用作物又成了稀缺之品。

谣言从何而来?有人说,源于菜农使用农药种植蔬菜,而佛手瓜是有机蔬菜,不需使用农药或化肥,而有意诋毁佛手瓜所造的谣言,不得而知。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

有人研究得出结论,说佛手瓜对男女因营养不良引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。313016.com

中医认为,佛手瓜有理气和中,疏肝止咳作用,适宜于消化不良,胸闷气胀,呕吐,肝胃气痛以及气管炎咳嗽痰多者使用。

为给佛手瓜恢复名誉,特转发一篇好文章《时令佳疏佛手瓜》,作者是山东省莱州市慢性病防治院的郭旭光先生。

秋末时节,佛手瓜大量上市。佛手瓜又名合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、福寿瓜等。佛手瓜清脆多汁,含有大量的水分,其中碳水化合物主要以葡萄糖为主,其次是果糖和蔗糖,使佛手瓜甜美可口。

佛手瓜粗蛋白及粗纤维含量也很高。含有17种氨基酸,其中含有7种人体必需氨基酸。特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸具有很高的营养保健功能。

佛手瓜是苦的吗?

佛手瓜带有苦味。

切好以后,多用清洗洗几次,(加水洗一洗,倒水,在加水洗一洗,倒水……)

用盐腌制一下。

佛手瓜的做法

1.凉拌法:这是需要将佛手瓜切切成丝以后,再放入沸水里煮开,然后放在容器里与酱油、味精以及白糖一起凉拌,这种做出来的凉拌佛手瓜味道鲜美,并且清脆可口,特别适合闷热的天气吃上一些。

2.煲汤法:先将佛手瓜去籽切块洗干净后,放置一边,待将其他食材一起煲40分钟后,放入调味料以及将佛手瓜放入锅内煲至20分钟即可。煲汤,或甜或咸,口味不同,一样的好喝。

3.翻炒法:将佛手瓜洗净之后,用盐先腌制一下去水分,然后再将肉类以及各种调味也腌制20分钟,将淀粉放进去拌匀后,再进入油锅内翻炒到快熟,才能把佛手瓜放入炒几下即可。

4.烩炒法:需将佛手瓜洗净后,再把各种食材放入沸水中焯过,留着备用。等待锅内油温四成热,再将主副料先放入锅内,再将调味料倒入,等待滚开2分钟即可。

佛手瓜的适宜人群

佛手瓜虽说是营养价值较高的食品,但只适合患有心脏病、高血压、心血管疾病的人群,一些儿童可以多吃一些佛手瓜,能够帮助提高自身的免疫功能。如身体出现消化不良,腹胀以及咳嗽等患者,也可以适当食用佛手瓜,可以起到缓解症状的作用。

但身体本身体质就比较虚弱或者是发热的人群都要远离佛手瓜,防止对身体造成伤害。

佛手瓜好坏辨别方式

平常在选择佛手瓜的情况下,一定要用心一些,要细心的观查佛手瓜是不是新鲜,新鲜的佛手瓜是没有一切问题的,针对我们的身心健康也十分有益处,可是假如出现了霉变长霉的佛手瓜就千万别应用了,这类佛手瓜的确会造成一些致癌物质的物质,针对身心健康的影响挺大,因此我们一定要选择新鲜高品质的佛手瓜开展服用,这在烹饪菜式前一定要细心的观查,一般非常容易就能辨别出佛手瓜是不是出现霉变,霉变得话会出现一些小黑点。

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